gulasz warzywny z kurczakiem

kurczak, 200 g
papryka zielona, 1 sztuka
pieczarki, 6 dużych
dymka, 2 sztuki
olej, 2 łyżki
mąka, 1 łyżka
kasza gryczana, 100 g
pieprz, sól

kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na łyżce oleju
paprykę, pieczarki i dymkę pokroić w kostkę, udusić na łyżce oleju, podlewając wodą, przyprawić
zaprawić mąką, połączyć z kurczakiem i kaszą ugotowaną na sypko
posypać szczypiorem

gulasz pieczarki kurczak

pieczarki, 250 g

marchew, 1 duża

cebula, 1 duża

ziemniaki obrane, 330 g

kurczak, 200g

mąka, 10 g

oliwa, 2 łyżki

sól, pieprz

ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować w osolonej wodzie

marchew obrać, pokroić w półplasterki, cebulę pokroić w duże piórka

wrzucić warzywa na łyżkę oliwy, dołożyć pieczarki pokrojone w grube plastry

dusić kilkanaście minut, zalać mąką rozprowadzoną w kilku łyżkach wody

mieszać, aż sos zgęstnieje, przyprawić

kurczaka pokroić w kostkę, dusić na łyżce oliwy, przyprawić

wymieszać wszystko

kasza pieczarki kiełbasa

kasza gryczana, 220 g

pieczarki w plasterkach, 450 g

cebula, 60 g

mąka, 10 g

kiełbasa śląska, 200 g

sól, pieprz, kminek

kaszę ugotować na sypko

pieczarki udusić w wodzie z cebulą i pokrojoną w kostkę kiełbasą

mąkę rozmieszać z wodą, wlać na patelnię, dusić jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje

przyprawić i wymieszać z kaszą

placek ziemniaczany z pieczarkami

ziemniaki, 150 g

mąka orkiszowa pełnoziarnista, 25 g

jajko, 1 małe

pieczarki, 150 g

cebula, 30 g

oliwa, 2 łyżki

sól, pieprz, cebula suszona

ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach

dodać mąkę orkiszową, jajko, przyprawić solą, pieprzem i suszoną cebulą, wymieszać

na dużej patelni rozgrzać oliwę, wyłożyć ciasto i smażyć do zrumienienia

pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę

smażyć na oliwie do miękkości, przyprawić solą i pieprzem

podawać z plackiem

babka ziemniaczana z sosem pieczarkowym

 

pięć porcji: 
ziemniaki, 1 kg
mąka pszenna, 50 g
jajko, 2 sztuki
cebula, 2 małe
kiełbasa, 150 g
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz, majeranek

jedna porcja sosu:
pieczarki, 150 g
cebula, pół małej
kiełbasa, 100 g
sól, pieprz, oregano

ziemniaki zblendować, odlać nadmiar wody
cebulę zblendować, dodać do ziemniaków
wbić jajka, dodać mąkę
kiełbasę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na suchej patelni, przestudzić, dodać do masy ziemniaczanej
do masy dodać oliwę i przyprawy, wymieszać wszystko
wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
piec godzinę w temperaturze 180 st. C

pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę
wrzucić na patelnie, przyprawić, dusić 15 minut
podawać z babką