gulasz ziemniaki kurczak

ziemniaki obrane, 400 g

kurczak, 300 g

cukinia, 1 średnia

marchewka, 1 średnia

cebula, 2 średnie

przecier pomidorowy, 3 łyżki

olej rzepakowy, 2 łyżki

sól, pieprz, przyprawa do gulaszu

ziemniaki pokroić w dużą kostkę, ugotować do miękkości, nie odparowywać

kurczaka udusić na łyżce oleju

marchewkę pokroić w plasterki, cukinię i cebulę w dużą kostkę

dusić warzywa do miękkości, dodać przecier, przyprawić

połączyć warzywa z ziemniakami i kurczakiem

ziemniaki z cukinią i soczewicą w sosie pomidorowym

ziemniaki, 80 g

zielona soczewica, 45 g

cukinia, 150 g

cebula, 40 g

olej rzepakowy, 1 łyżka

przecier pomidorowy, 2 łyżki

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

soczewicę ugotować

ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, cukinię pokroić w kostkę, cebulę posiekać

na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i ziemniaki, po 10 minutach dodać cukinię

po kolejnych 5 minutach dodać przecier pomidorowy rozrobiony w przegotowanej wodzie

przyprawić i dusić do miękkości

na koniec dodać soczewicę i wymieszać wszystko

grzanki z pastą pomidorowo-cukiniową

cukinia, 100 g
cebula, 40 g
przecier pomidorowy, 1 łyżka
pieprz
przyprawa do twarożku
koperek
pomidor
chleb

cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach
gotować w mikrofalówce 2 minuty, odlać nadmiar wody
dodać przecier pomidorowy i przyprawy, wymieszać
podawać na grzankach z plastrami pomidora

zapiekanka ziemniaczana z cukinią

ziemniaki, 420 g
cukinia, 200 g
cebula, 50 g
tarty parmezan, 40 g
mleko, 50 ml
jajko, 1 sztuka m
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, obgotować 5 minut w osolonej wodzie
cukinię obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
cebulę drobno pokroić i poddusić lekko
formę posmarować oliwą, wyłożyć ziemniaki i cukinię wymieszaną z cebulą
zalać jajkiem rozbełtanym z mlekiem i przyprawami
piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (z termoobiegiem)
w połowie pieczenia posypać parmezanem

placki orkiszowe z cukinią

mąka orkiszowa, 40 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
cukinia, 100 g
jajko, 1 sztuka m
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz

zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem
wbić jajko i dodać startą na tarce o grubych oczkach cukinię
dodać tyle wody gazowanej, by powstało dość rzadkie ciasto
smażyć na rozgrzanym oleju

makaron zielone

makaron, 55 g
brokuły, 100 g
groszek zielony mrożony, 50 g
cukinia, 100 g
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, kminek

makaron ugotować na półtwardo
cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach
cukinię, brokuły i groszek udusić na oliwie, przyprawić, wymieszać z makaronem

wstążki w sosie pomidorowym

makaron wstążki pełnoziarniste, 60 g
kurczak, 100 g
cukinia, 150 g
cebula, 50 g
przecier pomidorowy, 2 łyżki
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, oregano

makaron ugotować na półtwardo
kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, posolić i popieprzyć
cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię w półplasterki, udusić je w wodzie, przyprawić, dodać przecier pomidorowy i dusić razem jeszcze kilka minut
dodać kurczaka i makaron

ryż na zielono

ryż pełnoziarnisty, 50 g

cukinia, 60 g

brokuły, 60 g

groszek mrożony, 60 g

serek topiony, 20 g

sól, pieprz, kminek

ryż ugotować na sypko

groszek, brokuły i startą na tarce o grubych oczkach cukinię udusić w wodzie

dodać do całości serek topiony, przyprawić, wymieszać z ryżem

makaron cukinia mielone

makaron, 120 g
cukinia, 200 g
cebula, 40 g
mięso mielone z indyka, 150 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
oliwa, 5 g
sól, pieprz, majeranek

makaron ugotować na półtwardo
cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie z mięsem mielonym
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dorzucić do mięsa, podlać wodą i dusić 10 minut
dodać przecier pomidorowy, przyprawić i dusić jeszcze chwilę
wymieszać z makaronem

chlebek cukiniowy

mąka orkiszowa pełnoziarnsta, 280 g
mąka pszenna typ 650, 220 g
drożdże suszone, 7 g
cukinia, 170 g
jajko, 1 sztuka
sól, 1 łyżeczka
oregano, 1 łyżeczka
czarnuszka, pół łyżeczki

obie mąki wymieszać z drożdżami, solą, i oregano, dodać jajko i ciepłą wodę, wymieszać mikserem
dolać tyle wody, by ciasto było dość gęste i wyrabiać, aż będzie odchodziło od brzegów miski
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem ze skórką, dodać do ciasta
ciasto wyłożyć do formy, posypać czarnuszką
piec ok 45 minut w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem
po upieczeniu ostudzić na kratce

kasza gryczana z cukinią i grzybami

kasza gryczana, 55 g
grzyby suszone, 10 g
cukinia, 150 g
ser żółty light, 40 g
sól, pieprz, cząber, czarnuszka

kaszę ugotować na sypko
grzyby namoczyć, posiekać, cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach
na patelni udusić cukinię z grzybami, przyprawić
wymieszać cukinię z kaszą i tartym serem żółtym

makaron z zielonymi warzywami

makaron, 50g
groszek mrożony, 50g
ogórek zielony, 50g
cukinia, 50g
serek topiony, 10g
sól, pieprz, koperek

makaron ugotować al dente
ogórek i cukinię pokroić w półplasterki, dusić w wodzie razem z groszkiem
dodać serek topiony, przyprawić, wymieszać wszystko