makaron cukinia mielone

makaron, 120 g
cukinia, 200 g
cebula, 40 g
mięso mielone z indyka, 150 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
oliwa, 5 g
sól, pieprz, majeranek

makaron ugotować na półtwardo
cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie z mięsem mielonym
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dorzucić do mięsa, podlać wodą i dusić 10 minut
dodać przecier pomidorowy, przyprawić i dusić jeszcze chwilę
wymieszać z makaronem

chlebek cukiniowy

mąka orkiszowa pełnoziarnsta, 280 g
mąka pszenna typ 650, 220 g
drożdże suszone, 7 g
cukinia, 170 g
jajko, 1 sztuka
sól, 1 łyżeczka
oregano, 1 łyżeczka
czarnuszka, pół łyżeczki

obie mąki wymieszać z drożdżami, solą, i oregano, dodać jajko i ciepłą wodę, wymieszać mikserem
dolać tyle wody, by ciasto było dość gęste i wyrabiać, aż będzie odchodziło od brzegów miski
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem ze skórką, dodać do ciasta
ciasto wyłożyć do formy, posypać czarnuszką
piec ok 45 minut w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem
po upieczeniu ostudzić na kratce

tortellini z serem, ze szpinakiem i brokułami

tortellini z serem, 125 g
szpinak świeży, 150 g
brokuł świeży, 150 g
serek topiony, 10 g
szynka, 20 g (opcjonalnie)
sól, pieprz, czosnek granulowany

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
szpinak zblanszować 3 minuty we wrzącej wodzie
brokuły ugotować na półtwardo
na patelnię wrzucić szpinak, brokuły, przyprawy i serek topiony, dusić kilka minut, aż nadmiar wody odparuje
szynkę pokroić w kostkę, ja dodałam ją tylko do jednej porcji

kasza gryczana z cukinią i grzybami

kasza gryczana, 55 g
grzyby suszone, 10 g
cukinia, 150 g
ser żółty light, 40 g
sól, pieprz, cząber, czarnuszka

kaszę ugotować na sypko
grzyby namoczyć, posiekać, cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach
na patelni udusić cukinię z grzybami, przyprawić
wymieszać cukinię z kaszą i tartym serem żółtym

krem brokułowy z serowymi spiralkami

gotowe ciasto francuskie, 275 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
tarty ser żółty, 5 łyżek
cebula, 1/2 dużej
oliwa, 2 łyżki
brokuł, 1/2 świeżego
serek topiony, 30 g
sól, pieprz, koperek, bazylia

ciasto francuskie rozwinąć, przeciąć nożem do pizzy wzdłuż na pół
jedną połowe posmarować przecierem pomidorowym, posypać bazylią i tartym serem
położyć na to drugą połowę ciasta, pokroić na cienkie paski, które zwinąć w spiralki
posmarować wodą, piec w 180 st. C 10 minut z termoobiegiem
w garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć kilka minut
brokuła pokroić, dorzucić do cebuli, dusić razem jeszcze kilka minut
zalać dwiema szklankami wrzącej wody, gotować kilka minut
przyprawić solą, pieprzem i koperkiem, zdjąć z ognia, zmiksować blenderem
dorzucić serek topiony i podgrzewać do rozpuszczenia serka
podawać razem

makaron z zielonymi warzywami

makaron, 50g
groszek mrożony, 50g
ogórek zielony, 50g
cukinia, 50g
serek topiony, 10g
sól, pieprz, koperek

makaron ugotować al dente
ogórek i cukinię pokroić w półplasterki, dusić w wodzie razem z groszkiem
dodać serek topiony, przyprawić, wymieszać wszystko

ryż z brokułami i fasolą

ryż brązowy, 50g
fasola czerwona z puszki, 50g
brokuły, 100g
serek topiony, 20g
sól, pieprz, kminek mielony

ryż ugotować
brokuły udusić w wodzie, dodać serek topiony i fasolę, przyprawić
wymieszać wszystko

makaron z brokułami i groszkiem

makaron, 60g

brokuły, 100g

groszek zielony, 50g

serek topiony, 30g

ser żółty, 30g

szynka z indyka, 30g

sól, pieprz, kminek

makaron ugotować ale dente

brokuły i groszek wrzucić na patelnię, zalać gorącą wodą, ugotować, dodać serek topiony, mieszać do rozpuszczenia, dodać szynkę i przyprawy

wymieszać z makaronem

tortellini z tuńczykiem

tortellini z grzybami, 70g

groszek mrożony, 50g

czerwona cebula, 30g

tuńczyk z puszki w sosie własnym, 65g

przecier pomidorowy, 2 łyżki

sól, pieprz, koperek suszony

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu

cebulę drobno pokroić, udusić na patelni w wodzie, dodać groszek, przecier i tuńczyka, przyprawić

wymieszać wszystko

tortellini z kapustą kiszoną

tortellini z grzybami, 70g
kapusta kiszona, 150g
cebula, 30g
grzyby suszone, kilka
kiełbasa śląska, 50g
oliwa, 1 łyżka
pieprz, kminek, majeranek

tortellini ugotować wg przepisu
na patelni podsmażyć cebulę na łyżce oliwy, dodać kiełbasę
grzyby namoczyć, dodać do cebuli
dołożyć kapustę i dusić 30 minut
wymieszać wszystko i przyprawić