sobota, 31 grudnia 2011

muffinki orkiszowe - ser grzyby szynka



mąka orkiszowa pełnoziarnista, 250 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
sól, 1 łyżka
grzyby suszone, 10 sztuk
szynka, 100 g
ser żółty, 50 g
jogurt naturalny, 130 g
mleko, 100 ml
jajka, 2 sztuki m
olej rzepakowy, 20 g

grzyby suszone gotować 30 minut, ostudzić, pokroić w małą kostkę
szynkę i ser pokroić w małą kostkę, dodać grzyby
wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sół, połączyć z grzybami, serem i szynką
jajka roztrzepać z jogurtem, mlekiem i olejem
wymieszać wszystko razem do połączenia składników
masą napełnić papilotki
piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C bez termoobiegu

środa, 28 grudnia 2011

mikrofalówkowa szarlotka


mąka orkiszowa pełnoziarnista, 50 g
mąka pszenna pełnoziarnista, 50 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
słodzik do pieczenia, 1 łyżka
olej rzepakowy, 1 łyżka
jajko, 1 sztuka
mleko, 100 ml
płatki owsiane, 1 łyżka
jabłko, 150 g
cynamon

wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i słodzikiem
dodać jajko, olej i mleko, wymieszać łyżką, ciasto powinno być dość gęste, nielejące
przełożyć ciasto do naczynia nadającego się do mikrofalówki - u mnie talerz o średnicy ok. 24 cm
posypać płatkami owsianymi
jabłka pokroić na cienkie plastry, podgrzać ok 1 min w mikrofalówce
ciasto piec w mikrofalówce 3 minuty na maksymalnej mocy
obłożyć jabłkami, posypać cynamonem

wtorek, 27 grudnia 2011

gofry pełnoziarniste


mąka orkiszowa pełnoziarnista, 50 g
mąka pszenna pełnoziarnista, 50 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
słodzik do pieczenia, 1 łyżka
jajko, 1 sztuka

wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i słodzikiem
wbić jajko i dodać tyle wody gazowanej, by powstało dość gęste ciasto naleśnikowe
wylać na formę gofrownicy - z podanej formy powstaną 4 gofry
piec około 5 minut
podawać np. z podgrzanymi jabłkami, z cynamonem, posypane słodzikiem lub polane budyniem

poniedziałek, 26 grudnia 2011

makaron zielone


makaron, 55 g
brokuły, 100 g
groszek zielony mrożony, 50 g
cukinia, 100 g
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, kminek

makaron ugotować na półtwardo
cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach
cukinię, brokuły i groszek udusić na oliwie, przyprawić, wymieszać z makaronem

sobota, 17 grudnia 2011

tortellini szpinak


tortellini z serem, 80 g
szpinak mrożony, 150 g
serek topiony, 10 g
cebula suszona
sól, pieprz

tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
szpinak wrzucić na patelnię, dodać suszoną sebulę i przyprawy, dusić kilka minut
do szpinaku dodać serek topiony, dusić razem jeszcze chwilę
wymieszać wszystko

czwartek, 24 listopada 2011

wstążki w sosie pomidorowym


makaron wstążki pełnoziarniste, 60 g
kurczak, 100 g
cukinia, 150 g
cebula, 50 g
przecier pomidorowy, 2 łyżki
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, oregano

makaron ugotować na półtwardo
kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, posolić i popieprzyć
cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię w półplasterki, udusić je w wodzie, przyprawić, dodać przecier pomidorowy i dusić razem jeszcze kilka minut
dodać kurczaka i makaron

środa, 23 listopada 2011

ryż na zielono


ryż pełnoziarnisty, 50 g
cukinia, 60 g
brokuły, 60 g
groszek mrożony, 60 g
serek topiony, 20 g
sól, pieprz, kminek

ryż ugotować na sypko
groszek, brokuły i startą na tarce o grubych oczkach cukinię udusić w wodzie
dodać do całości serek topiony, przyprawić, wymieszać z ryżem

sobota, 19 listopada 2011

orkiszowe placki cebulowe


mąka pszenna, 100 g
mąka orkiszowa pełnoziarnista, 50 g
jajko, 1 sztuka
cebula, 1 duża
sól, pieprz
olej do smażenia

cebulę pokroić w krążki, podgotować 5 minut
mąkę połączyć z jajkiem i przyprawami, dolać wodę do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego
przestudzoną cebulę dodać do ciasta
smażyć na rozgrzanym oleju

czwartek, 17 listopada 2011

placek ziemniaczany z pieczarkami


ziemniaki, 150 g
mąka orkiszowa pełnoziarnista, 25 g
jajko, 1 małe
pieczarki, 150 g
cebula, 30 g
oliwa, 2 łyżki
sól, pieprz, cebula suszona

ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach
dodać mąkę orkiszową, jajko, przyprawić solą, pieprzem i suszoną cebulą, wymieszać
na dużej patelni rozgrzać oliwę, wyłożyć ciasto i smażyć do zrumienienia
pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę
smażyć na oliwie do miękkości, przyprawić solą i pieprzem
podawać z plackiem

środa, 16 listopada 2011

babka ziemniaczana z sosem pieczarkowym


pięć porcji: 
ziemniaki, 1 kg
mąka pszenna, 50 g
jajko, 2 sztuki
cebula, 2 małe
kiełbasa, 150 g
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz, majeranek

jedna porcja sosu:
pieczarki, 150 g
cebula, pół małej
kiełbasa, 100 g
sól, pieprz, oregano

ziemniaki zblendować, odlać nadmiar wody
cebulę zblendować, dodać do ziemniaków
wbić jajka, dodać mąkę
kiełbasę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na suchej patelni, przestudzić, dodać do masy ziemniaczanej
do masy dodać oliwę i przyprawy, wymieszać wszystko
wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
piec godzinę w temperaturze 180 st. C

pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę
wrzucić na patelnie, przyprawić, dusić 15 minut
podawać z babką

poniedziałek, 14 listopada 2011

makaron cukinia mielone


makaron, 120 g
cukinia, 200 g
cebula, 40 g
mięso mielone z indyka, 150 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
oliwa, 5 g
sól, pieprz, majeranek

makaron ugotować na półtwardo
cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie z mięsem mielonym
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dorzucić do mięsa, podlać wodą i dusić 10 minut
dodać przecier pomidorowy, przyprawić i dusić jeszcze chwilę
wymieszać z makaronem

czwartek, 10 listopada 2011

makaron kabanosy fasolka



makaron, 120 g
cebula, 40 g
zielona fasolka szparagowa, 250 g
kabanos, 70 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
sól, pieprz

makaron ugotować al dente
na patelnię wrzucić pokrojone w plasterki kabanosy, dodać cebulę i razem dusić
dorzucić fasolkę, podlać wodą, dołożyć przecier i przyprawić
wymieszać z makaronem

środa, 9 listopada 2011

domowe hot-dogi




mąka pszenna, 130 g
proszek do pieczenia, pół łyżeczki
jajka, 2 sztuki
parówki, 2 sztuki
zielona papryka, 4 paski
ser żółty, 6 plastrów
przecier pomidorowy, 2 łyżki
sól

mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą
wbić jajka i dodać wodę mineralną, by uzyskać dość rzadkie ciasto, jak na naleśniki
wymieszać ciasto mikserem, odstawić na pół godziny
ciasto wylać na papier do pieczenia, piec 15 minut w temperaturze 200 st. C
wyjąć z piekarnika, ostudzić, podzielić na 4 części
każdą część placka posmarować przecierem pomidorowym, położyć plaster sera, pół parówki i pasek papryki, zwinąć w rulon, na który położyć pół plastra sera
zapiekać jeszcze 5 minut

wtorek, 8 listopada 2011

szpinak ser kozi pomidory


szpinak świeży, 150 g
ser kozi, 70 g
pomidory, 200 g
oliwa, 2 łyżki
ocet balsamiczny, 1 łyżka
sól, pieprz, bazylia

szpinak umyć i osuszyć, pomidory pokroić w grubą kostkę, ser pokroić w mniejszą kostkę
na półmisku ułożyć szpinak, pomidory, ser
wymieszać oliwę z octem, 2 łyżkami wody i przyprawami
sałatkę polać sosem, schłodzić

poniedziałek, 7 listopada 2011

chlebek cukiniowy


mąka orkiszowa pełnoziarnsta, 280 g
mąka pszenna typ 650, 220 g
drożdże suszone, 7 g
cukinia, 170 g
jajko, 1 sztuka
sól, 1 łyżeczka
oregano, 1 łyżeczka
czarnuszka, pół łyżeczki

obie mąki wymieszać z drożdżami, solą, i oregano, dodać jajko i ciepłą wodę, wymieszać mikserem
dolać tyle wody, by ciasto było dość gęste i wyrabiać, aż będzie odchodziło od brzegów miski
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem ze skórką, dodać do ciasta
ciasto wyłożyć do formy, posypać czarnuszką
piec ok 45 minut w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem
po upieczeniu ostudzić na kratce

niedziela, 6 listopada 2011

tortellini z serem, ze szpinakiem i brokułami


tortellini z serem, 125 g
szpinak świeży, 150 g
brokuł świeży, 150 g
serek topiony, 10 g
szynka, 20 g (opcjonalnie)
sól, pieprz, czosnek granulowany

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
szpinak zblanszować 3 minuty we wrzącej wodzie
brokuły ugotować na półtwardo
na patelnię wrzucić szpinak, brokuły, przyprawy i serek topiony, dusić kilka minut, aż nadmiar wody odparuje
szynkę pokroić w kostkę, ja dodałam ją tylko do jednej porcji

wtorek, 1 listopada 2011

kasza gryczana z cukinią i grzybami


kasza gryczana, 55 g
grzyby suszone, 10 g
cukinia, 150 g
ser żółty light, 40 g
sól, pieprz, cząber, czarnuszka

kaszę ugotować na sypko
grzyby namoczyć, posiekać, cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach
na patelni udusić cukinię z grzybami, przyprawić
wymieszać cukinię z kaszą i tartym serem żółtym

poniedziałek, 31 października 2011

krem brokułowy z serowymi spiralkami


gotowe ciasto francuskie, 275 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
tarty ser żółty, 5 łyżek
cebula, 1/2 dużej
oliwa, 2 łyżki
brokuł, 1/2 świeżego
serek topiony, 30 g
sól, pieprz, koperek, bazylia

ciasto francuskie rozwinąć, przeciąć nożem do pizzy wzdłuż na pół
jedną połowe posmarować przecierem pomidorowym, posypać bazylią i tartym serem
położyć na to drugą połowę ciasta, pokroić na cienkie paski, które zwinąć w spiralki
posmarować wodą, piec w 180 st. C 10 minut z termoobiegiem
w garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć kilka minut
brokuła pokroić, dorzucić do cebuli, dusić razem jeszcze kilka minut
zalać dwiema szklankami wrzącej wody, gotować kilka minut
przyprawić solą, pieprzem i koperkiem, zdjąć z ognia, zmiksować blenderem
dorzucić serek topiony i podgrzewać do rozpuszczenia serka
podawać razem

środa, 26 października 2011

makaron z zielonymi warzywami


makaron, 50g
groszek mrożony, 50g
ogórek zielony, 50g
cukinia, 50g
serek topiony, 10g
sól, pieprz, koperek

makaron ugotować al dente
ogórek i cukinię pokroić w półplasterki, dusić w wodzie razem z groszkiem
dodać serek topiony, przyprawić, wymieszać wszystko

poniedziałek, 24 października 2011

ryż z brokułami i fasolą


ryż brązowy, 50g
fasola czerwona z puszki, 50g
brokuły, 100g
serek topiony, 20g
sól, pieprz, kminek mielony

ryż ugotować
brokuły udusić w wodzie, dodać serek topiony i fasolę, przyprawić
wymieszać wszystko

piątek, 21 października 2011

makaron z brokułami i groszkiem


makaron, 60g
brokuły, 100g
groszek zielony, 50g
serek topiony, 30g
ser żółty, 30g
szynka z indyka, 30g
sól, pieprz, kminek

makaron ugotować ale dente
brokuły i groszek wrzucić na patelnię, zalać gorącą wodą, ugotować, dodać serek topiony, mieszać do rozpuszczenia, dodać szynkę i przyprawy
wymieszać z makaronem

czwartek, 20 października 2011

tortellini z tuńczykiem


tortellini z grzybami, 70g
groszek mrożony, 50g
czerwona cebula, 30g
tuńczyk z puszki w sosie własnym, 65g
przecier pomidorowy, 2 łyżki
sól, pieprz, koperek suszony

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
cebulę drobno pokroić, udusić na patelni w wodzie, dodać groszek, przecier i tuńczyka, przyprawić
wymieszać wszystko

środa, 12 października 2011

tortellini z kapustą kiszoną


tortellini z grzybami, 70g
kapusta kiszona, 150g
cebula, 30g
grzyby suszone, kilka
kiełbasa śląska, 50g
oliwa, 1 łyżka
pieprz, kminek, majeranek

tortellini ugotować wg przepisu
na patelni podsmażyć cebulę na łyżce oliwy, dodać kiełbasę
grzyby namoczyć, dodać do cebuli
dołożyć kapustę i dusić 30 minut
wymieszać wszystko i przyprawić

czwartek, 29 września 2011

sałatka z makaronowych aut


makaron, 56g
pomidor, 150g
cebula, 50g
ser typu feta, 90g
pieprz, bazylia, cząber
    makaron ugotować al dente
    warzywa i fetę pokroić, dodać przyprawy
    wymieszać wszystko
    podgrzać w mikrofalówce :)

    4,00 ww
    400 kcal

    niedziela, 25 września 2011

    gnocchi ze szpinakiem i brokułami


    gotowe gnocchi, 125g
    szpinak mrożony, 70g
    brokuły świeże lub mrożone, 100g
    ser typu feta, 65g
    sól, pieprz
    przyprawa do twarożków z czosnkiem :)

    gnocchi ugotować wg przepisu na opakowaniu
    szpinak wrzucić na patelnię, dusić do rozmrożenia, dodać fetę
    brokuły ugotować na półtwardo, dodać do szpinaku
    gnocchi wyłożyć na talerz, polać sosem

    4 ww
    350 kcal

    sobota, 24 września 2011

    makaron ze szpinakiem


    makaron, 55g
    szpinak mrożony, 200g
    serek topiony, 40g
    szynka, 30g
    sól, pieprz, czosnek granulowany

    makaron ugotować al dente
    szpinak wrzucić na patelnię, dusić do rozmrożenia, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i serek topiony
    przyprawić, dorzucić makaron, wymieszać

    4,0 ww
    400 kcal

    piątek, 23 września 2011

    fasolka po bretońsku




    biała fasola, 1 puszka
    mała cebula
    kiełbasa z kija, 150g
    przecier pomidorowy, 3 łyżki
    pieprz, sól, papryka ostra, majeranek

    cebulę posiekać, kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić razem na patelnię, smażyć 10 minut
    dołożyć przecier pomidorowy rozmącony z gorącą wodą, dusić kilka minut
    dołożyć fasolkę, przyprawy i dusić jeszcze kilka minut