muffinki orkiszowe - ser grzyby szynka

mąka orkiszowa pełnoziarnista, 250 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
sól, 1 łyżka
grzyby suszone, 10 sztuk
szynka, 100 g
ser żółty, 50 g
jogurt naturalny, 130 g
mleko, 100 ml
jajka, 2 sztuki m
olej rzepakowy, 20 g

grzyby suszone gotować 30 minut, ostudzić, pokroić w małą kostkę
szynkę i ser pokroić w małą kostkę, dodać grzyby
wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sół, połączyć z grzybami, serem i szynką
jajka roztrzepać z jogurtem, mlekiem i olejem
wymieszać wszystko razem do połączenia składników
masą napełnić papilotki
piec 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C bez termoobiegu

mikrofalówkowa szarlotka

mąka orkiszowa pełnoziarnista, 50 g
mąka pszenna pełnoziarnista, 50 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
słodzik do pieczenia, 1 łyżka
olej rzepakowy, 1 łyżka
jajko, 1 sztuka
mleko, 100 ml
płatki owsiane, 1 łyżka
jabłko, 150 g
cynamon

wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i słodzikiem
dodać jajko, olej i mleko, wymieszać łyżką, ciasto powinno być dość gęste, nielejące
przełożyć ciasto do naczynia nadającego się do mikrofalówki - u mnie talerz o średnicy ok. 24 cm
posypać płatkami owsianymi
jabłka pokroić na cienkie plastry, podgrzać ok 1 min w mikrofalówce
ciasto piec w mikrofalówce 3 minuty na maksymalnej mocy
obłożyć jabłkami, posypać cynamonem

makaron zielone

makaron, 55 g
brokuły, 100 g
groszek zielony mrożony, 50 g
cukinia, 100 g
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, kminek

makaron ugotować na półtwardo
cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach
cukinię, brokuły i groszek udusić na oliwie, przyprawić, wymieszać z makaronem

tortellini szpinak

tortellini z serem, 80 g

szpinak mrożony, 150 g

serek topiony, 10 g

cebula suszona

sól, pieprz

tortellini ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu
szpinak wrzucić na patelnię, dodać suszoną sebulę i przyprawy, dusić kilka minut
do szpinaku dodać serek topiony, dusić razem jeszcze chwilę
wymieszać wszystko

wstążki w sosie pomidorowym

makaron wstążki pełnoziarniste, 60 g
kurczak, 100 g
cukinia, 150 g
cebula, 50 g
przecier pomidorowy, 2 łyżki
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, oregano

makaron ugotować na półtwardo
kurczaka pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, posolić i popieprzyć
cebulę pokroić w drobną kostkę, cukinię w półplasterki, udusić je w wodzie, przyprawić, dodać przecier pomidorowy i dusić razem jeszcze kilka minut
dodać kurczaka i makaron

ryż na zielono

ryż pełnoziarnisty, 50 g

cukinia, 60 g

brokuły, 60 g

groszek mrożony, 60 g

serek topiony, 20 g

sól, pieprz, kminek

ryż ugotować na sypko

groszek, brokuły i startą na tarce o grubych oczkach cukinię udusić w wodzie

dodać do całości serek topiony, przyprawić, wymieszać z ryżem

orkiszowe placki cebulowe

mąka pszenna, 100 g
mąka orkiszowa pełnoziarnista, 50 g
jajko, 1 sztuka
cebula, 1 duża
sól, pieprz
olej do smażenia

cebulę pokroić w krążki, podgotować 5 minut
mąkę połączyć z jajkiem i przyprawami, dolać wodę do uzyskania konsystencji ciasta naleśnikowego
przestudzoną cebulę dodać do ciasta
smażyć na rozgrzanym oleju

placek ziemniaczany z pieczarkami

ziemniaki, 150 g

mąka orkiszowa pełnoziarnista, 25 g

jajko, 1 małe

pieczarki, 150 g

cebula, 30 g

oliwa, 2 łyżki

sól, pieprz, cebula suszona

ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach

dodać mąkę orkiszową, jajko, przyprawić solą, pieprzem i suszoną cebulą, wymieszać

na dużej patelni rozgrzać oliwę, wyłożyć ciasto i smażyć do zrumienienia

pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę w kostkę

smażyć na oliwie do miękkości, przyprawić solą i pieprzem

podawać z plackiem

babka ziemniaczana z sosem pieczarkowym

 

pięć porcji: 
ziemniaki, 1 kg
mąka pszenna, 50 g
jajko, 2 sztuki
cebula, 2 małe
kiełbasa, 150 g
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz, majeranek

jedna porcja sosu:
pieczarki, 150 g
cebula, pół małej
kiełbasa, 100 g
sól, pieprz, oregano

ziemniaki zblendować, odlać nadmiar wody
cebulę zblendować, dodać do ziemniaków
wbić jajka, dodać mąkę
kiełbasę pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na suchej patelni, przestudzić, dodać do masy ziemniaczanej
do masy dodać oliwę i przyprawy, wymieszać wszystko
wylać do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia
piec godzinę w temperaturze 180 st. C

pieczarki pokroić w półplasterki, cebulę i kiełbasę pokroić w kostkę
wrzucić na patelnie, przyprawić, dusić 15 minut
podawać z babką

makaron cukinia mielone

makaron, 120 g
cukinia, 200 g
cebula, 40 g
mięso mielone z indyka, 150 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
oliwa, 5 g
sól, pieprz, majeranek

makaron ugotować na półtwardo
cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oliwie z mięsem mielonym
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dorzucić do mięsa, podlać wodą i dusić 10 minut
dodać przecier pomidorowy, przyprawić i dusić jeszcze chwilę
wymieszać z makaronem

chlebek cukiniowy

mąka orkiszowa pełnoziarnsta, 280 g
mąka pszenna typ 650, 220 g
drożdże suszone, 7 g
cukinia, 170 g
jajko, 1 sztuka
sól, 1 łyżeczka
oregano, 1 łyżeczka
czarnuszka, pół łyżeczki

obie mąki wymieszać z drożdżami, solą, i oregano, dodać jajko i ciepłą wodę, wymieszać mikserem
dolać tyle wody, by ciasto było dość gęste i wyrabiać, aż będzie odchodziło od brzegów miski
cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach razem ze skórką, dodać do ciasta
ciasto wyłożyć do formy, posypać czarnuszką
piec ok 45 minut w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem
po upieczeniu ostudzić na kratce

tortellini z serem, ze szpinakiem i brokułami

tortellini z serem, 125 g
szpinak świeży, 150 g
brokuł świeży, 150 g
serek topiony, 10 g
szynka, 20 g (opcjonalnie)
sól, pieprz, czosnek granulowany

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
szpinak zblanszować 3 minuty we wrzącej wodzie
brokuły ugotować na półtwardo
na patelnię wrzucić szpinak, brokuły, przyprawy i serek topiony, dusić kilka minut, aż nadmiar wody odparuje
szynkę pokroić w kostkę, ja dodałam ją tylko do jednej porcji

kasza gryczana z cukinią i grzybami

kasza gryczana, 55 g
grzyby suszone, 10 g
cukinia, 150 g
ser żółty light, 40 g
sól, pieprz, cząber, czarnuszka

kaszę ugotować na sypko
grzyby namoczyć, posiekać, cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach
na patelni udusić cukinię z grzybami, przyprawić
wymieszać cukinię z kaszą i tartym serem żółtym

krem brokułowy z serowymi spiralkami

gotowe ciasto francuskie, 275 g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
tarty ser żółty, 5 łyżek
cebula, 1/2 dużej
oliwa, 2 łyżki
brokuł, 1/2 świeżego
serek topiony, 30 g
sól, pieprz, koperek, bazylia

ciasto francuskie rozwinąć, przeciąć nożem do pizzy wzdłuż na pół
jedną połowe posmarować przecierem pomidorowym, posypać bazylią i tartym serem
położyć na to drugą połowę ciasta, pokroić na cienkie paski, które zwinąć w spiralki
posmarować wodą, piec w 180 st. C 10 minut z termoobiegiem
w garnku rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć kilka minut
brokuła pokroić, dorzucić do cebuli, dusić razem jeszcze kilka minut
zalać dwiema szklankami wrzącej wody, gotować kilka minut
przyprawić solą, pieprzem i koperkiem, zdjąć z ognia, zmiksować blenderem
dorzucić serek topiony i podgrzewać do rozpuszczenia serka
podawać razem

makaron z zielonymi warzywami

makaron, 50g
groszek mrożony, 50g
ogórek zielony, 50g
cukinia, 50g
serek topiony, 10g
sól, pieprz, koperek

makaron ugotować al dente
ogórek i cukinię pokroić w półplasterki, dusić w wodzie razem z groszkiem
dodać serek topiony, przyprawić, wymieszać wszystko

ryż z brokułami i fasolą

ryż brązowy, 50g
fasola czerwona z puszki, 50g
brokuły, 100g
serek topiony, 20g
sól, pieprz, kminek mielony

ryż ugotować
brokuły udusić w wodzie, dodać serek topiony i fasolę, przyprawić
wymieszać wszystko

makaron z brokułami i groszkiem

makaron, 60g

brokuły, 100g

groszek zielony, 50g

serek topiony, 30g

ser żółty, 30g

szynka z indyka, 30g

sól, pieprz, kminek

makaron ugotować ale dente

brokuły i groszek wrzucić na patelnię, zalać gorącą wodą, ugotować, dodać serek topiony, mieszać do rozpuszczenia, dodać szynkę i przyprawy

wymieszać z makaronem

tortellini z tuńczykiem

tortellini z grzybami, 70g

groszek mrożony, 50g

czerwona cebula, 30g

tuńczyk z puszki w sosie własnym, 65g

przecier pomidorowy, 2 łyżki

sól, pieprz, koperek suszony

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu

cebulę drobno pokroić, udusić na patelni w wodzie, dodać groszek, przecier i tuńczyka, przyprawić

wymieszać wszystko

tortellini z kapustą kiszoną

tortellini z grzybami, 70g
kapusta kiszona, 150g
cebula, 30g
grzyby suszone, kilka
kiełbasa śląska, 50g
oliwa, 1 łyżka
pieprz, kminek, majeranek

tortellini ugotować wg przepisu
na patelni podsmażyć cebulę na łyżce oliwy, dodać kiełbasę
grzyby namoczyć, dodać do cebuli
dołożyć kapustę i dusić 30 minut
wymieszać wszystko i przyprawić

sałatka z makaronowych aut

makaron, 56g
pomidor, 150g
cebula, 50g
ser typu feta, 90g
pieprz, bazylia, cząber

makaron ugotować al dente
warzywa i fetę pokroić, dodać przyprawy
wymieszać wszystko
podgrzać w mikrofalówce :)

4,00 ww
400 kcal

gnocchi ze szpinakiem i brokułami

gotowe gnocchi, 125g
szpinak mrożony, 70g
brokuły świeże lub mrożone, 100g
ser typu feta, 65g
sól, pieprz
przyprawa do twarożków z czosnkiem :)

gnocchi ugotować wg przepisu na opakowaniu
szpinak wrzucić na patelnię, dusić do rozmrożenia, dodać fetę
brokuły ugotować na półtwardo, dodać do szpinaku
gnocchi wyłożyć na talerz, polać sosem

4 ww
350 kcal

makaron ze szpinakiem

makaron, 55g
szpinak mrożony, 200g
serek topiony, 40g
szynka, 30g
sól, pieprz, czosnek granulowany

makaron ugotować al dente
szpinak wrzucić na patelnię, dusić do rozmrożenia, dodać pokrojoną w kostkę szynkę i serek topiony
przyprawić, dorzucić makaron, wymieszać

4,0 ww
400 kcal

fasolka po bretońsku

biała fasola, 1 puszka
mała cebula
kiełbasa z kija, 150g
przecier pomidorowy, 3 łyżki
pieprz, sól, papryka ostra, majeranek

cebulę posiekać, kiełbasę pokroić w kostkę, wrzucić razem na patelnię, smażyć 10 minut
dołożyć przecier pomidorowy rozmącony z gorącą wodą, dusić kilka minut
dołożyć fasolkę, przyprawy i dusić jeszcze kilka minut