piątek, 27 stycznia 2012

ziemniaki z cukinią i soczewicą w sosie pomidorowym


ziemniaki, 80 g
zielona soczewica, 45 g
cukinia, 150 g
cebula, 40 g
olej rzepakowy, 1 łyżka
przecier pomidorowy, 2 łyżki
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

soczewicę ugotować
ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, cukinię pokroić w kostkę, cebulę posiekać
na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i ziemniaki, po 10 minutach dodać cukinię
po kolejnych 5 minutach dodać przecier pomidorowy rozrobiony w przegotowanej wodzie
przyprawić i dusić do miękkości
na koniec dodać soczewicę i wymieszać wszystko

środa, 25 stycznia 2012

makaron szpinak groszek pomidorki


makaron, 50 g
szpinak, 220 g
groszek mrożony, 50 g
pomidorki cherry, 3 sztuki
olej rzepakowy, 1 łyżka
cebula suszona, 1 łyżeczka
czosnek granulowany
sól, pieprz

makaron ugotować na półtwardo
na patelni rozgrzać olej, wrzucić zamrożony szpinak i groszek, dusić ok. 10 minut
przyprawić, wymieszać z makaronem
pomidorki pokroić na ćwiartki, dodać do dania

wtorek, 24 stycznia 2012

zupa - krem selerowo - ziemniaczany


ziemniaki, 210 g
seler, 150 g
cebula, 40 g
olej rzepakowy, 1 łyżka
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
koperek

warzywa obrać i pokroić w kostkę
wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażyć
przełożyć do garnka, zalać 0,5 l wrzącej wody, dodać sól, pieprz, gałkę
gotować 20 minut
z garnka wyjąć około 2-3 łyżek warzyw, resztę zmiksować
wymieszać wszystko, podawać posypane koperkiem

poniedziałek, 23 stycznia 2012

grzanki z pastą pomidorowo-cukiniową


cukinia, 100 g
cebula, 40 g
przecier pomidorowy, 1 łyżka
pieprz
przyprawa do twarożku
koperek
pomidor
chleb

cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach
gotować w mikrofalówce 2 minuty, odlać nadmiar wody
dodać przecier pomidorowy i przyprawy, wymieszać
podawać na grzankach z plastrami pomidora

środa, 18 stycznia 2012

muffinki jabłko cynamon dla ele


mąka pszenna, 250 g (1,5 szklanki)
jajko, 2 szt. m
masło, 100 g
mleko, ok. 100 ml (0,5 szklanki)
cukier, 150 g (0,7 szklanki)
proszek do pieczenia, 1 łyżka
cynamon, 1 łyżka
jabłko, 250 g (2 małe lub 1 duże)

mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i cynamonem
dodać jajka, mleko i stopione masło
jabłko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ciastem
nałożyć do 12 foremek
piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C

wtorek, 10 stycznia 2012

muffinki orkiszowe jabłko cynamon


mąka orkiszowa pełnoziarnista, 250 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
słodzik do pieczenia, 2 łyżki
jajko, 2 sztuki m
mleko, 150 g
olej rzepakowy, 20 g
jabłko, 200 g
cynamon, 1 łyżeczka

mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i słodzikiem
jajka roztrzepać z mlekiem i olejem, dodać do składników sypkich i wymieszać wszystko
jabłko pokroić w drobną kostkę, dodać do masy i delikatnie wymieszać
masę przełożyć do papilotek - porcja na 12 muffinków
piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C
studzić na kratce

poniedziałek, 9 stycznia 2012

kasza pieczarki kiełbasa



kasza gryczana, 220 g
pieczarki w plasterkach, 450 g
cebula, 60 g
mąka, 10 g
kiełbasa śląska, 200 g
sól, pieprz, kminek

kaszę ugotować na sypko
pieczarki udusić w wodzie z cebulą i pokrojoną w kostkę kiełbasą
mąkę rozmieszać z wodą, wlać na patelnię, dusić jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje
przyprawić i wymieszać z kaszą

niedziela, 8 stycznia 2012

placki ziemniaczane z piekarnika


ziemniaki, 350 g
mąka orkiszowa pełnoziarnista, 30 g
jajko, 1 sztuka m
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz

ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odlać nadmiar wody
do ziemniaków dodać mąkę, sól, pieprz, jajko i olej, wymieszać wszystko
masę wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, cienko rozsmarować
piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C (z termoobiegiem)

można podać z uduszoną z szynką lub kiełbasą kapustą kiszoną

środa, 4 stycznia 2012

tortellini z serem warzywa szynka


tortellini z serem, 250 g
brokuł świeży, 400 g
żółta fasolka szparagowa, 160 g
szynka, 100 g
oliwa, 2 łyżki
cebula suszona
sól, pieprz

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo, fasolkę ugotować, pokroić na krótsze kawałki
tortellini wymieszać z brokułem, fasolką, szynką pokrojoną w kostkę, polać oliwą, przyprawić

wtorek, 3 stycznia 2012

zapiekanka ziemniaczana z cukinią



ziemniaki, 420 g
cukinia, 200 g
cebula, 50 g
tarty parmezan, 40 g
mleko, 50 ml
jajko, 1 sztuka m
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, obgotować 5 minut w osolonej wodzie
cukinię obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
cebulę drobno pokroić i poddusić lekko
formę posmarować oliwą, wyłożyć ziemniaki i cukinię wymieszaną z cebulą
zalać jajkiem rozbełtanym z mlekiem i przyprawami
piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (z termoobiegiem)
w połowie pieczenia posypać parmezanem

poniedziałek, 2 stycznia 2012

placki orkiszowe z cukinią


mąka orkiszowa, 40 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
cukinia, 100 g
jajko, 1 sztuka m
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz

zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem
wbić jajko i dodać startą na tarce o grubych oczkach cukinię
dodać tyle wody gazowanej, by powstało dość rzadkie ciasto
smażyć na rozgrzanym oleju

niedziela, 1 stycznia 2012

ciasto francuskie przekąski


gotowe ciasto francuskie, 2 x 275 g (np. z Lidla)
ser żółty, kilka plastrów
szynka konserwowa, kilka plastrów
cukinia, kilka plastrów
przecier pomidorowy, 2 łyżki
oregano

oba płaty ciasta francuskiego przeciąć wzdłuż na pół
jeden płat posmarować przecierem pomidorowym, posypać oregano, pociąć na dwucentymetrowe paski
na każdym pasku położyć paski sera żółtego, węższe i krótsze niż paski ciasta
zwijać w spiralki
na drugim płacie ciasta, na środku połówek, wzdłuż, ułożyć szynkę, cukinię i ser żółty
zwinąć w podwójną roladę, tzn. dłuższe boki zawijać do środka
rolady pociąć na centymetrowe kawałki
ciastka ułożyć na papierze do pieczenia, posmarować wodą
piec ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C (bez termoobiegu)