ziemniaki z cukinią i soczewicą w sosie pomidorowym

ziemniaki, 80 g

zielona soczewica, 45 g

cukinia, 150 g

cebula, 40 g

olej rzepakowy, 1 łyżka

przecier pomidorowy, 2 łyżki

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

soczewicę ugotować

ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, cukinię pokroić w kostkę, cebulę posiekać

na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i ziemniaki, po 10 minutach dodać cukinię

po kolejnych 5 minutach dodać przecier pomidorowy rozrobiony w przegotowanej wodzie

przyprawić i dusić do miękkości

na koniec dodać soczewicę i wymieszać wszystko

makaron szpinak groszek pomidorki

makaron, 50 g

szpinak, 220 g

groszek mrożony, 50 g

pomidorki cherry, 3 sztuki

olej rzepakowy, 1 łyżka

cebula suszona, 1 łyżeczka

czosnek granulowany

sól, pieprz

makaron ugotować na półtwardo

na patelni rozgrzać olej, wrzucić zamrożony szpinak i groszek, dusić ok. 10 minut

przyprawić, wymieszać z makaronem

pomidorki pokroić na ćwiartki, dodać do dania

zupa - krem selerowo - ziemniaczany

ziemniaki, 210 g
seler, 150 g
cebula, 40 g
olej rzepakowy, 1 łyżka
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
koperek

warzywa obrać i pokroić w kostkę
wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem, podsmażyć
przełożyć do garnka, zalać 0,5 l wrzącej wody, dodać sól, pieprz, gałkę
gotować 20 minut
z garnka wyjąć około 2-3 łyżek warzyw, resztę zmiksować
wymieszać wszystko, podawać posypane koperkiem

grzanki z pastą pomidorowo-cukiniową

cukinia, 100 g
cebula, 40 g
przecier pomidorowy, 1 łyżka
pieprz
przyprawa do twarożku
koperek
pomidor
chleb

cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach
gotować w mikrofalówce 2 minuty, odlać nadmiar wody
dodać przecier pomidorowy i przyprawy, wymieszać
podawać na grzankach z plastrami pomidora

muffinki jabłko cynamon dla ele

mąka pszenna, 250 g (1,5 szklanki)

jajko, 2 szt. m

masło, 100 g

mleko, ok. 100 ml (0,5 szklanki)

cukier, 150 g (0,7 szklanki)

proszek do pieczenia, 1 łyżka

cynamon, 1 łyżka

jabłko, 250 g (2 małe lub 1 duże)

mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cukrem i cynamonem

dodać jajka, mleko i stopione masło

jabłko pokroić w drobną kostkę, wymieszać z ciastem

nałożyć do 12 foremek

piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C

muffinki orkiszowe jabłko cynamon

mąka orkiszowa pełnoziarnista, 250 g
proszek do pieczenia, 1 łyżka
słodzik do pieczenia, 2 łyżki
jajko, 2 sztuki m
mleko, 150 g
olej rzepakowy, 20 g
jabłko, 200 g
cynamon, 1 łyżeczka

mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem i słodzikiem
jajka roztrzepać z mlekiem i olejem, dodać do składników sypkich i wymieszać wszystko
jabłko pokroić w drobną kostkę, dodać do masy i delikatnie wymieszać
masę przełożyć do papilotek - porcja na 12 muffinków
piec 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C
studzić na kratce

kasza pieczarki kiełbasa

kasza gryczana, 220 g

pieczarki w plasterkach, 450 g

cebula, 60 g

mąka, 10 g

kiełbasa śląska, 200 g

sól, pieprz, kminek

kaszę ugotować na sypko

pieczarki udusić w wodzie z cebulą i pokrojoną w kostkę kiełbasą

mąkę rozmieszać z wodą, wlać na patelnię, dusić jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje

przyprawić i wymieszać z kaszą

tortellini z serem warzywa szynka

tortellini z serem, 250 g
brokuł świeży, 400 g
żółta fasolka szparagowa, 160 g
szynka, 100 g
oliwa, 2 łyżki
cebula suszona
sól, pieprz

tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu
brokuł podzielić na różyczki i ugotować na półtwardo, fasolkę ugotować, pokroić na krótsze kawałki
tortellini wymieszać z brokułem, fasolką, szynką pokrojoną w kostkę, polać oliwą, przyprawić

zapiekanka ziemniaczana z cukinią

ziemniaki, 420 g
cukinia, 200 g
cebula, 50 g
tarty parmezan, 40 g
mleko, 50 ml
jajko, 1 sztuka m
oliwa, 1 łyżka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ziemniaki obrać, pokroić na grube plastry, obgotować 5 minut w osolonej wodzie
cukinię obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
cebulę drobno pokroić i poddusić lekko
formę posmarować oliwą, wyłożyć ziemniaki i cukinię wymieszaną z cebulą
zalać jajkiem rozbełtanym z mlekiem i przyprawami
piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C (z termoobiegiem)
w połowie pieczenia posypać parmezanem

placki orkiszowe z cukinią

mąka orkiszowa, 40 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
cukinia, 100 g
jajko, 1 sztuka m
olej rzepakowy, 2 łyżki
sól, pieprz

zmieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, solą i pieprzem
wbić jajko i dodać startą na tarce o grubych oczkach cukinię
dodać tyle wody gazowanej, by powstało dość rzadkie ciasto
smażyć na rozgrzanym oleju