mielony z indyka na parze

mielone z indyka, 100 g
przecier pomidorowy, 1 łyżeczka
zioła prowansalskie
sól, pieprz

kasza gryczana, 40 g
por, 50 g
marchew z groszkiem z mrożonki, 150 g
olej rzepakowy, 1 łyżka
natka pietruszki, 2 łyżki
sól, pieprz

do mięsa mielonego dodać dwie łyżki wody, przecier i przyprawy, wymieszać, uformować kotleta
gotować na parze 25 minut
kaszę gryczaną ugotować na sypko
na łyżce oleju podsmażyć pokrojonego pora, dołożyć marchewkę z groszkiem
smażyć razem na półtwardo, przyprawić solą i pieprzem
kaszę wymieszać z warzywami, posypać posiekaną natką pietruszki
podawać z kotletem z indyka

ciasto drożdżowe

mąka, 4 szkl.

drożdże, 50 g

jajka, 2 szt.

słodzik, 15 tabl.

mleko, 1 szkl.

margaryna, 4 łyżki

sól, szczypta

podgrzać mleko

do połowy dodać drożdże, łyżkę mąki i wymieszać, odstawić przykryte ścierką na 15 minut

w pozostałym mleku rozpuścić słodzik i margarynę

jajka utrzeć

mąkę połączyć z solą, jajkami i mlekiem z margaryną, dodać zaczyn, zagnieść

odstawić do wyrośnięcia

ponownie zagnieść, przełożyć do formy

piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 180 st. C

ziemniaki szpinak kiełbasa

ziemniaki, 180 g
cebula, ćwiartka
świeży szpinak, 2 garście
kiełbasa, 50 g
czosnek, 1 ząbek
olej rzepakowy, 1 łyżka
biały pieprz, rozmaryn

ziemniaki obrać, pokroić w plastry, obgotować na parze ok. 10 minut
cebulę drobno posiekać, kiełbasę pokroić w kostkę, udusić razem
szpinak umyć i podrzeć na mniejsze kawałki
wymieszać składniki z olejem, czosnkiem, przyprawić
piec 15 minut w 200 st. C

ziemniaki groszek feta

ziemniaki, 200 g
groszek mrożony, 100 g
feta, 100 g
kurczak, 50 g
cebula, 50 g
czosnek, 2 ząbki
olej, 1 łyżka
sól, pieprz
koperek

sałatka brokuł kukurydza feta

brokuł, 450 g
kukurydza, 1 puszka
feta, opakowanie ok. 270 g
pestki słonecznika, kilka łyżek na oko
jogurt grecki, 200 g
czosnek, 2 ząbki
sól, pieprz

słonecznik uprażyć na suchej patelni, pozostawić do ostygnięcia
jogurt połączyć z wyciśniętym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem
brokuł ugotować na półtwardo, pozostawić do ostygnięcia
w misce (najlepiej przeźroczystej) układać warstwami brokuł, kukurydzę i fetę, każdą warstwę przelewając trzecią częścią sosu, wierzch posypać pestkami słonecznika, schłodzić

kotlet w płatkach owsianych

pierś z kurczaka, podwójna
płatki owsiane błyskawiczne, pół szklanki
ryż biały, 100 g
mieszanka warzywna: brokuły, kalafior, marchew, 300 g
jajko
olej rzepakowy
świeży tymianek
sól, pieprz

płatki owsiane utłuc tłuczkiem lub wałkiem w woreczku foliowym
piersi z kurczaka roztłuc na cienkie kotlety, posolić, popieprzyć, włożyć do rozmąconego jajka, następnie obtoczyć płatkami owsianymi, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron
ryż ugotować na sypko, wymieszać z posiekanym tymiankiem
podawać z duszoną mieszanką warzywną

focaccia z rozmarynem

mąka pszenna, 250 g
suche drożdże, 4 g
sól, 1 płaska łyżeczka
ciepła woda, 150 ml
oliwa, 2 łyżki
rozmaryn, kilka gałązek

mąkę wymieszać z drożdżami i solą, wlać oliwę i dodawać ciepłą wodę stopniowo
wyrabiać ręcznie lub mikserem, by ciasto odchodziło od ręki lub miski
na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
skropić oliwą (spsikać z atomizera), posypać igiełkami rozmarynu i ewentualnie solą morską
piekarnik nagrzać do 200 st. C
piec 20 minut z termoobiegiem

potrawka z kiełbasy

kiełbasa, 250 g
przecier pomidorowy, 4 łyżki
fasolka szparagowa żółta, 250 g
ziemniaki obrane, 350 g
sól, pieprz, rozmaryn

kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni, podlać wodą, dodać przecier, przyprawić, dusić kilka minut, wymieszać z igiełkami rozmarynu
ziemniaki i fasolkę ugotować w osolonej wodzie
podawać jako danie obiadowe

zapiekanka ziemniaki szpinak ryba

ziemniaki obrane, 500 g

szpinak mrożony, 400 g

cebula, 2 małe

filet z ryby długości keksówki (tu sum, ale w oryginale łosoś)

jajko, 1 sztuka

olej rzepakowy, 1 łyżka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odstawić, odlać wodę

do ziemniaków wbić jajko, przyprawić

cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać szpinak i dusić do odparowania wody, przyprawić solą i pieprzem

filet umyć, posolić i popieprzyć

w keksówce ułożyc połowę ziemniaków, połowę szpinaku, filet przykryć resztą szpinaku, na wierzch położyć drugą połowę startych ziemniaków

keksówkę przykryć folią, piec 40 minut w 170 st. C z grzaniem od góry i od dołu, następnie odkryć formę i piec jeszcze 10 minut z termoobiegiem

gulasz ziemniaki kurczak

ziemniaki obrane, 400 g

kurczak, 300 g

cukinia, 1 średnia

marchewka, 1 średnia

cebula, 2 średnie

przecier pomidorowy, 3 łyżki

olej rzepakowy, 2 łyżki

sól, pieprz, przyprawa do gulaszu

ziemniaki pokroić w dużą kostkę, ugotować do miękkości, nie odparowywać

kurczaka udusić na łyżce oleju

marchewkę pokroić w plasterki, cukinię i cebulę w dużą kostkę

dusić warzywa do miękkości, dodać przecier, przyprawić

połączyć warzywa z ziemniakami i kurczakiem