sernik raz jeszcze

biały ser z wiaderka, 1 kg
jajka, 4 szt. M
budyń śmietankowy bez cukru, 2 opakowania po 40 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
margaryna, 130 g
słodzik, 30 tabletek

ser wymieszać z jajkami, rozpuszczonym w dwóch łyżkach wody słodzikiem i rozpuszczoną margaryną
budyń zmieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy serowej
wszystko dokładnie wymieszać
masę przełożyć do dwóch silikonowych keksówek
piec ok. 50 minut w temperaturze ok. 170 st. C

ciastka owsiane z jabłkami

na 8 sztuk:
jabłka obrane, 150 g
jajko L, 1 sztuka
płatki owsiane, 50 g
mąka pszenna pełnoziarnista, 50 g
proszek do pieczenia, 5 g
sezam, 1 łyżka
słodzik, 10 tabletek

jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach
słodzik rozpuścić w odrobinie ciepłej wody
do jabłek dodać pozostałe składniki, dokładnie wymieszać
masę odstawić na 10 minut
na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia nałożyć masę podzieloną na osiem porcji
piec ok. 15 minut w 160 st. C
odstawić do ostygnięcia

sernik z jabłkami

biały ser z wiaderka, 1 kg
jajka, 4 szt. M
budyń waniliowy bez cukru, 2 opakowania po 40 g
proszek do pieczenia, 1 łyżeczka
margaryna, 100 g
jabłka, 150 g
słodzik do smaku

żółtka oddzielić od białek
ser wymieszać z żółtkami i rozpuszczoną margaryną
budyń wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać do masy serowej
dodać słodzik i wszystko dokładnie wymieszać
jabłk obrać i pokroić na cienkie plasterki, dodać do masy serowej
białka ubić na sztywno i dodać do masy serowej
masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia
piec ok. 50 minut w temperaturze ok. 180 st. C

sos pomidorowo-paprykowy z parówkami i ryżem

na 3 porcje:

cebula, 1 duża 200 g
papryka czerwona, 1 duża 200 g
parówki, 3 sztuki
pomidory z puszki siekane, 1 puszka 400 g
olej, 1 łyżka
sól, pieprz
czosnek granulowany
świeża natka pietruszki
ryż, 150 g

na patelni rozgrzać olej
cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i smażyć kilka minut
paprykę pokroić również w kostkę, dodać do cebuli i smażyć razem
na patelnię wlać pomidory z puszki, dołożyć pokrojone w kostkę parówki
dusić razem ok. 15 minut, aż papryka zmięknie
pod koniec doprawić do smaku
ryż ugotować na sypko, podawać z sosem i natką pietruszki

sos pomidorowy z mielonym indykiem

na 3 porcje:

mięso mielone z indyka, 300 g
pomidory suszone, 20 g
pomidory z puszki siekane, 400 g
czosnek, 3 ząbki
makaron, 150 g
sól, pieprz
świeża bazylia

mięso mielone włożyć na patelnię, podlać wodą
dodać posiekane suszone pomidory i czosnek, wlać pomidory z puszki
dusić ok. 30 minut
przyprawić do smaku solą i pieprzem
podawać z ugotowanym makaronem i świeżą bazylią

mielony z indyka na parze

mielone z indyka, 100 g
przecier pomidorowy, 1 łyżeczka
zioła prowansalskie
sól, pieprz

kasza gryczana, 40 g
por, 50 g
marchew z groszkiem z mrożonki, 150 g
olej rzepakowy, 1 łyżka
natka pietruszki, 2 łyżki
sól, pieprz

do mięsa mielonego dodać dwie łyżki wody, przecier i przyprawy, wymieszać, uformować kotleta
gotować na parze 25 minut
kaszę gryczaną ugotować na sypko
na łyżce oleju podsmażyć pokrojonego pora, dołożyć marchewkę z groszkiem
smażyć razem na półtwardo, przyprawić solą i pieprzem
kaszę wymieszać z warzywami, posypać posiekaną natką pietruszki
podawać z kotletem z indyka

ciasto drożdżowe

mąka, 4 szkl.

drożdże, 50 g

jajka, 2 szt.

słodzik, 15 tabl.

mleko, 1 szkl.

margaryna, 4 łyżki

sól, szczypta

podgrzać mleko

do połowy dodać drożdże, łyżkę mąki i wymieszać, odstawić przykryte ścierką na 15 minut

w pozostałym mleku rozpuścić słodzik i margarynę

jajka utrzeć

mąkę połączyć z solą, jajkami i mlekiem z margaryną, dodać zaczyn, zagnieść

odstawić do wyrośnięcia

ponownie zagnieść, przełożyć do formy

piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do ok. 180 st. C

ziemniaki szpinak kiełbasa

ziemniaki, 180 g
cebula, ćwiartka
świeży szpinak, 2 garście
kiełbasa, 50 g
czosnek, 1 ząbek
olej rzepakowy, 1 łyżka
biały pieprz, rozmaryn

ziemniaki obrać, pokroić w plastry, obgotować na parze ok. 10 minut
cebulę drobno posiekać, kiełbasę pokroić w kostkę, udusić razem
szpinak umyć i podrzeć na mniejsze kawałki
wymieszać składniki z olejem, czosnkiem, przyprawić
piec 15 minut w 200 st. C

ziemniaki groszek feta

ziemniaki, 200 g
groszek mrożony, 100 g
feta, 100 g
kurczak, 50 g
cebula, 50 g
czosnek, 2 ząbki
olej, 1 łyżka
sól, pieprz
koperek

sałatka brokuł kukurydza feta

brokuł, 450 g
kukurydza, 1 puszka
feta, opakowanie ok. 270 g
pestki słonecznika, kilka łyżek na oko
jogurt grecki, 200 g
czosnek, 2 ząbki
sól, pieprz

słonecznik uprażyć na suchej patelni, pozostawić do ostygnięcia
jogurt połączyć z wyciśniętym czosnkiem, doprawić solą i pieprzem
brokuł ugotować na półtwardo, pozostawić do ostygnięcia
w misce (najlepiej przeźroczystej) układać warstwami brokuł, kukurydzę i fetę, każdą warstwę przelewając trzecią częścią sosu, wierzch posypać pestkami słonecznika, schłodzić

kotlet w płatkach owsianych

pierś z kurczaka, podwójna
płatki owsiane błyskawiczne, pół szklanki
ryż biały, 100 g
mieszanka warzywna: brokuły, kalafior, marchew, 300 g
jajko
olej rzepakowy
świeży tymianek
sól, pieprz

płatki owsiane utłuc tłuczkiem lub wałkiem w woreczku foliowym
piersi z kurczaka roztłuc na cienkie kotlety, posolić, popieprzyć, włożyć do rozmąconego jajka, następnie obtoczyć płatkami owsianymi, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron
ryż ugotować na sypko, wymieszać z posiekanym tymiankiem
podawać z duszoną mieszanką warzywną

focaccia z rozmarynem

mąka pszenna, 250 g
suche drożdże, 4 g
sól, 1 płaska łyżeczka
ciepła woda, 150 ml
oliwa, 2 łyżki
rozmaryn, kilka gałązek

mąkę wymieszać z drożdżami i solą, wlać oliwę i dodawać ciepłą wodę stopniowo
wyrabiać ręcznie lub mikserem, by ciasto odchodziło od ręki lub miski
na oprószonej mąką stolnicy rozwałkować ciasto, przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
skropić oliwą (spsikać z atomizera), posypać igiełkami rozmarynu i ewentualnie solą morską
piekarnik nagrzać do 200 st. C
piec 20 minut z termoobiegiem

potrawka z kiełbasy

kiełbasa, 250 g
przecier pomidorowy, 4 łyżki
fasolka szparagowa żółta, 250 g
ziemniaki obrane, 350 g
sól, pieprz, rozmaryn

kiełbasę pokroić w kostkę, podsmażyć na suchej patelni, podlać wodą, dodać przecier, przyprawić, dusić kilka minut, wymieszać z igiełkami rozmarynu
ziemniaki i fasolkę ugotować w osolonej wodzie
podawać jako danie obiadowe

zapiekanka ziemniaki szpinak ryba

ziemniaki obrane, 500 g

szpinak mrożony, 400 g

cebula, 2 małe

filet z ryby długości keksówki (tu sum, ale w oryginale łosoś)

jajko, 1 sztuka

olej rzepakowy, 1 łyżka

sól, pieprz, gałka muszkatołowa

ziemniaki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odstawić, odlać wodę

do ziemniaków wbić jajko, przyprawić

cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju, dodać szpinak i dusić do odparowania wody, przyprawić solą i pieprzem

filet umyć, posolić i popieprzyć

w keksówce ułożyc połowę ziemniaków, połowę szpinaku, filet przykryć resztą szpinaku, na wierzch położyć drugą połowę startych ziemniaków

keksówkę przykryć folią, piec 40 minut w 170 st. C z grzaniem od góry i od dołu, następnie odkryć formę i piec jeszcze 10 minut z termoobiegiem

gulasz ziemniaki kurczak

ziemniaki obrane, 400 g

kurczak, 300 g

cukinia, 1 średnia

marchewka, 1 średnia

cebula, 2 średnie

przecier pomidorowy, 3 łyżki

olej rzepakowy, 2 łyżki

sól, pieprz, przyprawa do gulaszu

ziemniaki pokroić w dużą kostkę, ugotować do miękkości, nie odparowywać

kurczaka udusić na łyżce oleju

marchewkę pokroić w plasterki, cukinię i cebulę w dużą kostkę

dusić warzywa do miękkości, dodać przecier, przyprawić

połączyć warzywa z ziemniakami i kurczakiem

gulasz warzywny z kurczakiem

kurczak, 200 g
papryka zielona, 1 sztuka
pieczarki, 6 dużych
dymka, 2 sztuki
olej, 2 łyżki
mąka, 1 łyżka
kasza gryczana, 100 g
pieprz, sól

kurczaka pokroić w kostkę i usmażyć na łyżce oleju
paprykę, pieczarki i dymkę pokroić w kostkę, udusić na łyżce oleju, podlewając wodą, przyprawić
zaprawić mąką, połączyć z kurczakiem i kaszą ugotowaną na sypko
posypać szczypiorem

marchewka w szynce i ziemniaki z fasolką

młoda marchew, 2 sztuki
szynka konserwowa, 2 plastry
młode ziemniaki, 200 g
fasolka zielona, 200 g
szczypior
sól, pieprz, czosnek granulowany
oliwa, 2 łyżki

marchew obrać i ugotować do miękkości
ziemniaki obrać i podgotować w osolonej wodzie
na paetelni rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić ziemniaki, podsmażać chwilę, dołożyć fasolkę i dusić kilka minut
posolić, popieprzyć, dodać czosnek
ugotowaną marchew zawinąć w szynkę, popieprzyć, smażyć na rozgrzanym oleju
posypać szczypiorem

gulasz pieczarki kurczak

pieczarki, 250 g

marchew, 1 duża

cebula, 1 duża

ziemniaki obrane, 330 g

kurczak, 200g

mąka, 10 g

oliwa, 2 łyżki

sól, pieprz

ziemniaki pokroić w kostkę, ugotować w osolonej wodzie

marchew obrać, pokroić w półplasterki, cebulę pokroić w duże piórka

wrzucić warzywa na łyżkę oliwy, dołożyć pieczarki pokrojone w grube plastry

dusić kilkanaście minut, zalać mąką rozprowadzoną w kilku łyżkach wody

mieszać, aż sos zgęstnieje, przyprawić

kurczaka pokroić w kostkę, dusić na łyżce oliwy, przyprawić

wymieszać wszystko

makaron z kalafiorem i groszkiem

makaron, 50 g

kalafior, 100 g

groszek mrożony, 50 g

pomidor, 100 g

oliwa, 1 łyżka

sól, pieprz, przyprawa do makaronów

makaron ugotować na półtwardo

kalafior i groszek obgotować, by były półtwarde

pomidora pokroić w kostkę

wymieszać wszystko, przyprawić

makaron z fasolą

makaron, 100 g
fasola czerwona z puszki, 100 g
fasolka szparagowa zielona, 100 g
por, 50 g
suszone pomidory, 4 duże kawałki
przecier pomidorowy, 2 łyżki
oliwa, 2 łyżki
pieprz

makaron ugotować na półtwardo
por pokroić w krążki, pomidory w kostkę
na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pora i pomidory, po kilku minutach dołożyć fasolkę i przecier pomidorowy
dorzucić fasolę, dusić kilka minut, przyprawć, wymieszać z makaronem